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Veronelli Luigi

 

Descrizione

Luigi Veronelli (Milano, 2 febbraio 1926 – Bergamo, 29 novembre 2004) è stato un enologo, cuoco, gastronomo, e scrittore italiano.

Viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano. Antesignano di espressioni e punti di vista che poi sono entrati nell'uso comune e protagonista di caparbie battaglie per la preservazione delle diversità nel campo della produzione agricola e alimentare, attraverso la creazione delle De.Co. (Denominazioni Comunali), le battaglie a fianco delle amministrazioni locali, l'appoggio ai produttori al dettaglio.

 

Biografia

Era originario del quartiere Isola di Milano. In gioventù compie studi di filosofia, diventando assistente di Giovanni Emanuele Bariè alla cattedra di filosofia teoretica, e si dà all'attività politica. Si professerà per tutta la vita di fede anarchica, rifacendosi anche alle ultime lezioni tenute da Benedetto Croce a Milano; nel 1956 inizia l'esperienza di editore, pubblicando tre riviste:

- I problemi del socialismo;

- Il pensiero;

- Il gastronomo.

Sempre come editore, nel 1957 pubblica "La questione sociale di Proudhon e Historiettes, contes et fabliaux di De Sade"; per quest'ultima viene condannato, insieme ad Alberto Manfredi (autore dei disegni, poi assolto), a tre mesi di reclusione per il reato di pornografia (l'opera di De Sade sarà poi messa al rogo nel 1958, nel cortile della procura di Varese). Negli anni ottanta subisce anche una condanna di sei mesi di detenzione per aver istigato i contadini piemontesi alla rivolta, con l'occupazione della stazione di Asti e dell'autostrada, per protestare contro l'indifferenza della politica per i problemi dei contadini e dei piccoli produttori. Nel 1962 diventa (e lo rimarrà per ventun'anni) collaboratore de "Il Giorno".

L'attività giornalistica lo impegnerà per tutta la vita, e i suoi articoli, di stile aulico e provocatorio, ricchi di neologismi e arcaismi, faranno scuola nel giornalismo enogastronomico e non. Tra le testate cui ha collaborato vanno ricordate, oltre a Il Giorno, Corriere della Sera, Class, Il Sommelier, Veronelli EV, Carta, Panorama, Epoca, Amica, Capital, Week End, L'espresso, Sorrisi e Canzoni TV, A Rivista Anarchica, Travel e Wine Spectator, Decanter, Gran Riserva ed Enciclopedia del Vino, The European. L'apparizione televisiva ne aumenta notevolmente la fama; in particolare A tavola alle 7, in cui conduce il programma prima a fianco di Delia Scala e di Umberto Orsini, poi di Ave Ninchi, e il Viaggio Sentimentale nell'Italia dei Vini (1979), dove realizza l'aggiornamento, provocatorio e di denuncia, della viticoltura italiana, con inchieste, interviste, proposte che hanno scosso quel mondo.

 

L'opera

La sua attività di ricerca e di approfondimento nel campo enogastronomico lo porta alla pubblicazione di alcune opere fondamentali, anche di carattere divulgativo. Da segnalare: I Vignaioli Storici, Cataloghi dei Vini d'Italia, dei Vini del Mondo, degli Spumanti e degli Champagne, delle Acqueviti e degli Oli extra-vergine, Alla ricerca dei cibi perduti, Il vino giusto, e la collana Guide Veronelli all'Italia piacevole. Fondamentale anche la collaborazione con Luigi Carnacina, maître e gastronomo celeberrimo. Ne nascono, ad esempio, La cucina italiana e Il Carnacina.

Nel 1989 fonda la seconda Veronelli Editore "col puntuale obiettivo di approfondire la classificazione dell'immenso patrimonio gastronomico nazionale e contribuire ad accrescere la conoscenza delle attrattive turistiche del paese più bello del mondo". La casa editrice ha cessato l'attività a fine 2010. Collabora con Derive\Approdi scrivendo le prefazioni ad alcuni libri di carattere storico, politico e gastronomico.

L'intenso rapporto epistolare sulle pagine di Carta con Pablo Echaurren costituisce un forte stimolo di riflessione sulle questioni legate alla Terra e alla qualità della vita materiale per il movimento contro la globalizzazione. Negli ultimi anni dà vita insieme ad alcuni centri sociali, tra cui "La Chimica di Verona" e il "Leoncavallo di Milano", al movimento Terra e libertà/Critical wine. Sempre di questi anni le battaglie per le Denominazioni Comunali (De.Co.), una salvaguardia dell'origine di un prodotto; per il prezzo-sorgente, cioè l'identificazione del prezzo di un prodotto alimentare all'origine, per rendere evidenti eccessivi ricarichi nei passaggi dal produttore al consumatore; per l'olio extra vergine d'oliva, contro le prepotenze e il monopolio delle multinazionali e le ingiustizie della legislazione per i piccoli olivicoltori.

 

Il pensiero politico

Luigi Veronelli, di idee anarchiche, si è anche interessato di questioni filosofiche e politiche, pubblicando anche articoli su A/Rivista Anarchica e saggi.

«Le pubblicazioni hanno subito il segno dei suoi interessi libertari, libertini, enogastronomici: “Racconti, novelle e novelline” di de Sade (che gli procurerà una denuncia e la condanna al rogo dei libri, tra gli ultimi roghi di libri avvenuti in Italia), le poesie di Pagliarani, la rivista “Il gastronomo” e quella di filosofia “Il pensiero”, poi - interessante - per qualche anno (dal 1958 al 1959) fu l'editore della rivista “Problemi del socialismo” diretta da Lelio Basso».

In seguito mise un po' in disparte le questioni politico-filosofiche per concentrarsi su quelle più propriamente enogastronomiche ed agricole. In A-Rivista Anarchica si definisce Veronelli l'"anarchenologo" ritenendo che l'attività di Veronelli vada inquadrata in un ambito libertario e contro l'attività delle multinazionali agricole.

Il 24 settembre 2009, gli anarchici della Cellula Veronelli, con l'intento di mostrare l'aspetto più propriamente politico di Luigi Veronelli, hanno organizzato un incontro intitolato “Veronelli politico”, a cui hanno preso parte personalità del calibro di Gianni Mura, giornalista di La Repubblica, Andrea Ferrari della Federazione Anarchica Reggiana (promotrice dell'evento biennale, “Le cucine del popolo”) e Marc Tibaldi. Dagli anarchici Veronelli è sempre stato considerato un "compagno"; Umanità Nova, giornale anarchico, in occasione dell'anniversario della sua morte, scrive: «Come Fabrizio De Andrè, Leo Ferrè, George Brassens anche Luigi Veronelli era un libertario, un uomo colto, senza dogmi, senza ipocrisie, in perenne lotta contro le armate schiaviste delle multinazionali» (Angelo Pagliaro, Umanità Nova, n. 3 del 31 gennaio 2010).

 

Expo 2015

Non è un caso, allora, che il primo evento importante legato a Expo 2015 è una mostra dedicata a Veronelli, un tributo organizzato in collaborazione con la Triennale, che si aprirà il prossimo gennaio e si concluderà con Expo 2015, il 31 dicembre 2015 . L'evento si intitola "Camminare la terra (terra Walking)", caratterizzato dall'esposizione di una enorme quantità di documenti che sono stati ritrovati nella sua casa di Bergamo alta; documenti, disegni, bozze e lettere saranno in mostra ad elevare maggiormente il suo già noto profilo. Una personalità che ha apprezzato e celebrato non solo il vino e la gastronomia italiana ma la cultura italiana in generale e le tradizioni popolari.

L'evento è profondamente connessa con il tema generale di questo Expo, ospitata a Milano dal 1° maggio 2015, "Nutrire per Pianeta, Energia per la Vita".

Veronelli era soprattutto un intellettuale in sintonia con i prodotti del suo Paese, un filosofo del gusto, una celebrazione di vita di tutte le cose buone che vengono dalla terra d'Italia; un uomo che, tutti quelli che nel mondo si occupano di cibo e di vino, dovrebbero leggere e apprezzare.

 

Voci correlate

- Biografia;

- Denominazione Comunale (o De.Co.);

- Certificazione;

- Prodotti tipici italiani;

- Maître;

 

Tratto da Wikipedia, elaborato e modificato.