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Marrone di San Zeno

 

 

Regioni di Produzione

Veneto.

 

Descrizione

La zona di produzione e trasformazione del “Marrone di San Zeno” è situata fra i 250 e i 900 metri sul livello del mare ed è compresa tra il Lago di Garda e la valle del Fiume Adige. Comprende diversi Comuni: Comuni di Brentino-Belluno, Brenzone, Caprino veronese, Costermano, Ferrara di Monte Baldo e San Zeno di Montagna, tutti compresi nella zona omogenea della Comunità Montana del Monte Baldo dove il castagno era coltivato già nel Medioevo.

Il “Marrone di San Zeno” viene commercializzato allo stato fresco, e viene normalmente confezionato in sacchetti di materiale per alimenti e di diverso peso, dai 0,3 Kg ai 10 Kg; le confezioni di dimensioni maggiori, da 25 Kg o da 50 Kg devono essere commercializzate in sacchi di juta o altro materiale idoneo. Tutte le confezioni devono essere sigillate in modo da impedire l’estrazione dei frutti senza la rottura del sigillo e devono essere provviste di un’etichetta con il logo. La scritta DOP viene riportata in una fascia araldica a simboleggiare la genuinità e la qualità del prodotto. Sull’etichetta vengono inoltre riportati il peso, l’annata di produzione ed il luogo di confezionamento.

 

Voci correlate

- Prodotti tipici veneti;

- Alimento;

- Regione Veneto;

 

Tratto da Wikipedia, elaborato e modificato.